Cá xào ớt chuông chua ngọt
Trong các món ngon cho bé 2 tuổi ăn cơm , cá xào ớt chuông chua ngọt có lẽ là món ăn lạ miệng nhất. Có thể nhiều mẹ sẽ lo ngại bé sẽ không làm quen được với mùi nồng của ớt chuông. Tuy nhiên, cho lượng vừa đủ và có vị chua ngọt dễ ăn, cũng không khó để bé làm quen với món ăn thú vị này.
Cá xào ớt chuông chua ngọt là món ngon lạ miệng dành cho bé. Ảnh Internet
1. Nguyên liệu
- 100g phi lê cá
- 1/4 quả ớt chuông đỏ
- 1/4 quả ớt chuông vàng
- 1 nhánh hành lá
- 1/4 củ hành tây nhỏ
- 4 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- Dầu ăn
- Nước mắm ngon, 1 thìa cà phê nước cốt me và đường
2. Cách làm
Phi lê các rửa sạch để ráo, cắt miếng vừa ăn.
- Ớt chuông rửa sạch, cắt quân cờ.
- Hành tây bỏ vỏ rửa sạch có thể cắt hạt lựu nhỏ hoặc bào mỏng đều được.
- Hành lá nhặt sạch, rửa sạch, cắt khúc, chẻ nhỏ.
- Tỏi và hành tím bóc vỏ rửa sạch. 2 tép tỏi và hành tím đập dập, phần tỏi còn lại băm nhuyễn.
- Pha nước mắm ngon cùng một ít nước cốt me cùng đường và chút nước sao cho có vị chua ngọt nhẹ, để qua một bên.
- Cho chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn, phi hành và tỏi đập dập cho chín, bỏ cá vào chiên chín. Lấy ra, có thể với phần hành tỏi ra. Cho tỏi băm vào, phi thơm, cho hành tây vào xào qua.
- Kế đến cho ớt chuông vào xào thêm từng ít một nước mắm me đã pha vừa cho vừa đảo ớt. Ớt chuông chín thì cho cá vào, thêm phần nước mắm me sao cho vừa khẩu vị rẻ là tắt bếp. Cho hành lá chẻ sợi vào đảo qua đủ để hành chín tới bớt mùi hăng là được.
- Lấy cá xào ớt chuông chua ngọt ra đĩa, cho bé dùng cùng cơm khi còn nóng.